燕麥蓮藕糕
- 食材 (2～3人份)
- 燕麥粒 1米杯
- 蓮藕粉 半米杯
- 黑糖半 米杯
- 冷開水 375c.c.
- 綜合堅果 適量
粗食即是吃食物最原始的風味，盡可能不要太繁複的烹調、添加過多調味，或吃過多對身體有負擔的食物如肉類，建議以當地當季或自家種植的新鮮食材為主，最好隨手可得，避免使用國外進口食材，否則可能不新鮮。
台灣資深媒體人及養生專家陳月卿，致力於推廣未經加工精製的全食物飲食，集結了自己20幾年的研究分享出食譜，讓大家能在日常中以很簡便快速的料理方式，吃到美味又營養的粗食，養生不再只是紙上談兵。
1
燕麥粒洗乾淨，以375c.c.的冷開水浸泡3∼4個鐘頭，再與蓮藕粉、黑糖一起放入調理機，蓋緊杯蓋後高速打約2分鐘。
為避免養分流失，燕麥粒不需清洗太多次，大約2次即可；除了計算調理機打食材的時間，還可以手觸摸來判斷，打至料理機容杯有點溫熱為止。
2
將打好的燕麥漿倒入強化玻璃的保鮮盒內，撒上綜合堅果，電鍋內加2杯水後再放入保鮮盒，蒸好後待冷卻即完成。
除了放入強化玻璃保鮮盒外，還可使用電鍋本身的內鍋、有深度的盤子，倒入燕麥漿前不需在容器上抹油或水。
大家都想做這道
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