五彩鮮蔬
- 食材
- 黑木耳約100克
- 紅甜椒1顆
- 黃甜椒1顆
- 洋蔥半顆
- 綠蘆筍約70克
- 小黃瓜半條
- 玉米筍10支
- 娃娃菜3顆
- 高湯2大匙
- 調味料
- 鰹魚露1大匙
- 海鹽少許
1
將材料洗淨切塊，以中火熱鍋倒入些許油，再放入洋蔥拌炒，加入高湯和鰹魚露。
材料可依當季盛產的蔬菜做變化。
2
隨後放入紅甜椒、黃甜椒、綠蘆筍、黑木耳、小黃瓜、玉米筍，最後再加入娃娃菜以大火燜煮約2∼3分鐘，並於起鍋前撒點海鹽即完成。
林青穀建議選用海鹽，因其具豐富的甜味和鮮味，且擁有較多的礦物質含量。
※本食譜為5～6人份。
大家都想做這道
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