干貝義麵
- 食材
- 冷凍干貝4～5顆
- 義大利捲麵4～5捲
- 辣椒1條
- 洋蔥半顆
- 白酒少許
- 橄欖油少許
- 起士粉少許
- 調味料
- 義大利香料粉半湯匙
- 鹽半湯匙
- 黑胡椒粉少許
- 青醬1湯匙
1
將義大利捲麵條全都放入電鍋的內鍋中，鍋中加水，至可淹過義大利麵為主，加鹽後，按下加熱開關蒸至跳起（約20分鐘），就可將麵條取出，把多餘的水瀝掉，並冰鎮一下讓麵條保持彈牙Q度。
2
將干貝切成小塊狀，洋蔥切丁，辣椒切小片。
3
電鍋加熱約1分鐘，倒入橄欖油，將洋蔥丁爆香後，放入干貝快炒。
電子電鍋炒料有一通則，插上電源後蓋上蓋子以「加熱」鍵加熱約1分鐘，就可以放入橄欖油再加熱，再隔1分鐘後才能放入炒料，接下來之後的料理步驟。
4
再放義大利麵，此時加入義大利香料粉、黑胡椒粉和白酒。
5
攪拌2分鐘後，淋上青醬，接著加點辣椒片增加香氣，最後起鍋前可撒點起士粉增加濃郁感，完成。
※示範食材可於超市或傳統市場購得。本示範分量為2人份。
大家都想做這道
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