【萬聖節食譜】火腿酥皮木乃伊
- 食材
- 長條火腿1條
- 酥皮餅1片
- 蛋1顆
- 工具
- 竹籤
- 刀子
1
將長條火腿切一半後插入竹籤，將蛋打成蛋液備用。酥皮餅切成寬0.5公分、長10公分的條狀共4條。
2
保留插入竹籤的火腿頂端約1公分，將酥皮條由上往下圍繞火腿，一條繞完，另一條可以交疊在上繼續繞，製造出木乃伊被層層包裹的感覺。
趁酥皮餅剛從冰箱拿出來的時候，快速切完、繞在火腿上，避免軟了之後容易斷裂，不好操作。
3
將第三條酥皮條繞過火腿頂端後再包進火腿底端（如圖），最後一條再覆蓋火腿頂端一次，並使酥皮條頭尾兩端交疊固定。抓取酥皮條約指尖一小點，搓圓後當作木乃伊眼睛，整條火腿泡入蛋液滾一圈，放入攝氏180度的烤箱烤15分鐘即完成。
酥皮有油脂，烤完會滑動，從烤箱拿出來時，可趁還沒凝固前，調整木乃伊的「繃帶」。
※以上各食材與工具可於材料行、生活百貨店購得。本食譜份量約2個。
大家都想做這道
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