酥炸年糕佐蔓越莓沾醬
- 食材
- 甜年糕50g
- 蛋2顆
- 中筋麵粉50g
- 牛奶300c.c.
- 泡打粉10g
- 調味料
- 鹽少許
- 沾醬
- 蔓越莓果醬20g
- 蜂蜜40g
1
甜年糕切塊沾上薄薄一層中筋麵粉。
先沾麵粉，可以增加後面步驟裹上麵糊的附著力。
2
將剩下的中筋麵粉和全蛋、牛奶、泡打粉、少許鹽混合做成麵糊，將甜年糕均勻沾裹麵糊。
3
甜年糕下鍋以約190∼200℃炸至表面呈金黃酥脆即可起鍋。品嚐時再搭配蔓越莓果醬和蜂蜜混合調製的沾醬享用。
※本示範分量為4人份，食材皆可在超市、食品材料行購得。
大家都想做這道
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