蒜苗臘肉麵包塔
- 調味料
- 鹽少許
- 食材
- 佛卡夏麵包1個
- 小番茄8顆
- 蒜苗2支
- 臘肉40g（也可用臘腸、培根等煙燻肉製品替代）
- 九層塔4片
- 特級橄欖油1大匙
1
臘肉去厚皮，切細條。蒜苗切薄片。
可選肥肉較多的，油脂香氣多。骨頭要去掉，以免影響口感。
2
倒油熱鍋，放入臘肉以中火煸一下逼出香氣和油脂，接著將蒜苗下鍋用大火稍微拌炒。
3
麵包切片，放入烤箱以180℃烤3∼5分鐘取出。
4
小番茄剁碎，加鹽、特級橄欖油拌勻，靜置約3∼5分鐘取出。將番茄抹在麵包上，鋪上炒好的臘肉和蒜苗，再以九層塔嫩葉裝飾即完成。
※本示範分量為4人份，食材皆可在超市、食品材料行購得。
大家都想做這道
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