梅干菜蒸肉
- 食材
- 絞肉500克
- 梅干菜50克
- 蒜頭4～5顆
- 醃料
- 醬油1大匙
- 米酒1大匙
- 黑胡椒粉1／2匙
- 五香粉1／2匙
- 調味料
- 醬油1大匙
1
梅干菜洗淨放入碗中加水泡軟，約15分鐘。泡軟後切成小塊狀備用。
2
豬絞肉加入醃料用手以捏、和及上、下甩打的手法攪拌至有黏性，再加入切好的梅干菜攪拌均勻。
3
將步驟2和好的絞肉放入稍有深度的盤子中鋪平，中間留小空隙放入蒜頭，加入醬油及淹到肉沿的水量，放入電鍋，於外鍋加1米杯的水，並按下開關，待開關跳起即可。
※本示範分量為2～3人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團