豆豉排骨
- 食材
- 排骨200g
- 醃料
- 辣椒1／2根
- 薑4片量
- 蒜約2顆
- 蔥1／2根
- 豆豉1大匙
- 醬油1大匙
- 糖1小匙
- 白胡椒粉少許
- 香油少許
- 太白粉1大匙
1
排骨置於水中洗淨血水，亦可置於水龍頭下直接以小水量沖掉血水備用。將醃料中的辣椒、蔥、薑、蒜切末備用，另留少許蔥切成蔥花。
2
取新盤，放入排骨及所有醃料，用手抓勻。
3
接著放入電鍋中，於外鍋加1米杯的水，並按下開關，待開關跳起後，再撒上蔥花即可。
※本示範分量為2～3人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。
大家都想做這道
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