將茄子切成塊、蒜苗切片備用。
起油鍋至攝氏160度，先加入蒜苗爆香，再加豬絞肉、茄子、醬油與適量水燜煮約5分鐘即可。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
圖解煎牛排５步驟揭密大廚級手法！奶油澆淋讓香嫩更升級
夏天來臨前先學會！自製「醃酸豇豆」天然發酵好簡單
香煎鴨胸６步驟揭密大廚級手法！皮脆肉嫩多汁的秘訣用「泡」的
自製麵條Q彈勁道無添加！1碗冷水讓口感更好
清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做
「無麩質米潤餅」簡單又好吃！農糧署３步驟教做潤餅皮Ｑ軟不破
廚房生活小知識
高濃度魚油怎麼來？超臨界萃取是什麼？加工製程優缺比一比
饅頭添加人工甜味劑為何違法？甜味劑、代糖種類＆利弊一次圖解
農藥殘留蔬果不能吃？專家籲免驚：３秘訣２步驟徹底清潔
「10大最乾淨水果」免驚農藥！滿滿花青素、維生素C連皮吃也安心
麥得飲食法怎麼吃？補腦防失智功效、推薦菜單一次看
吃藥配飲料可以嗎？不能跟保健品一起吃？NG搭配一圖看懂
