英式奶茶
- 茶葉
- 紅茶20克（大吉嶺、伯爵、錫蘭紅茶皆可）
- 奶水
- 加熱鮮奶10克
- 其他
- 水280ml
- 紅糖2顆（可依個人口味添加）
用湯匙將茶葉搗碎後，放入茶包中。
英國茶葉比較細、脆，可以輕鬆搗碎，搗碎後的茶葉在煮泡時味道會更濃郁，也比較快將茶色煮開。
將茶包放入裝有冷水的小鍋中開始加熱至水滾，加熱時間不可超過8分鐘。
待茶香與茶色出來後，加入個人喜好的糖量。
加熱後的溫牛奶先倒入杯中，再將煮好的紅茶倒入杯子。剩餘的紅茶可裝入小壺內和茶包繼續浸泡，維持濃郁口感。
小典故
英國人是愛喝茶的民族，茶葉種類多元，在紅茶中加入少量的牛奶與糖，就成為英式奶茶，而英國人習慣一人一壺，優閒的享受午茶時光，所以準備英式奶茶時，較適合用一人份的小壺來沖泡。
※本食譜分量約2人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團