肉丸子時蔬湯
- 食材
- 豬絞肉300g
- 紅白蘿蔔各8片（每片厚度約0.5cm）
- 洋蔥半顆
- 蛋1顆
- 太白粉1大匙
- 調味料
- 醬油1大匙
- 雞粉2小匙
1
洋蔥切丁，另取碗打蛋，把絞肉、洋蔥丁、醬油與太白粉混入蛋液中，並均勻攪拌。
2
用蝴蝶、花朵等各式小模具，在紅、白蘿蔔片上壓出形狀。
3
取適當的絞肉量，揉捏成小球狀。
4
在鍋中放入淹過肉丸子高度的水量，以中火將水煮滾後放入肉丸子，等水二次沸騰時加入紅、白蘿蔔片與雞粉，煮約1分鐘後起鍋即可。
若有蘆筍，亦可切丁與蘿蔔一同放入湯中。
※本食譜分量約4人份。
大家都想做這道
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