杏鮑菇滷雞肉
- 食材
- 杏鮑菇50g
- 去骨雞腿肉80g
- 蒜末10g
- 大骨高湯30c.c.
- 調味料
- 七味辣椒粉5g
- 醬油8c.c.
1
杏鮑菇洗淨後，以菜刀切成小塊。以中火160℃熱油鍋，放入蒜末先爆香，再放入切好的杏鮑菇拌炒。
2
約1分鐘等杏鮑菇軟化後，再放入切成小塊狀的去骨雞腿肉略為拌炒，撒上七味辣椒粉及醬油調味，持續拌炒均勻。
3
1分鐘後轉小火，放入大骨高湯，蓋上鍋蓋約滷8分鐘，飄出香味即完成。
※本示範分量為1～2人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團