鹹蛋青椒炒豬肉
- 食材
- 豬肉40g
- 青椒1個（約35g）
- 鹹蛋1顆
- 薑絲5g
- 蒜末5g
- 調味料
- 鹽5g
1
取鹹蛋，剝殼後切成小丁狀。青椒洗淨，去頭尾、去籽，切成細絲狀。豬肉切絲。
2
小火熱油鍋，放入薑絲和蒜末先爆香，10秒後再放入切好的鹹蛋和青椒。
3
拌炒至青椒稍微軟化加入豬肉絲，約3分鐘後加鹽調味，之後持續拌炒，並確認鹹蛋都包裹住食材後，即可盛起。
鹹蛋本身已有鹹味，如果不想吃太重口味也可不加鹽。
※本次示範分量約1人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團