N.Y. BAGELS•蘑菇起司烤牛排
- 食材
- 軟乳酪起司約10g
- 清炒綜合菇5g
- 清炒洋蔥少許
- 蛋黃10g
- 調味蔥花25g（以約青蔥20g及各少許的黑胡椒粉、橄欖油、鹽製成）
- 沙朗牛排120g
- 經典馬鈴薯100g
- 雞蛋1顆
- 牛奶適量
- 芝麻貝果1顆
- 奶油少許
- 調味料
- 匈牙利紅椒粉少許
- 研磨黑胡椒粒少許
- 鹽少許
揭密！N.Y. BAGELS 私房食譜
以貝果與多樣化早午餐受到好評的N.Y. BAGELSCAFE，總是能讓人感受到美式餐點看似簡單卻迷人的魅力，在慵懶秋日時分，偶爾想變化口味時，不妨試著做看看這些好上手的美式早午餐吧！
1
將軟乳酪起司、綜合菇、清炒洋蔥、蛋黃混合，製成調味起司醬。
2
將雞蛋與牛奶混合成蛋液，熱鍋後放入奶油，把蛋液倒入，並快速翻炒約3∼5秒起鍋，以保持軟嫩度。
3
起油鍋開中大火，將沙朗牛排放入鍋中，並撒上黑胡椒粒與鹽調味，當單面上色後就翻面煎，依照個人喜好熟度起鍋。
4
在牛排表面畫3刀，將調味起司醬塞入缺口，在牛排上擺調味蔥花、撒上匈牙利紅椒粉即完成，食用時搭配炒蛋、經典馬鈴薯與芝麻貝果即可。
經典馬鈴薯教學
※本食譜分量為1人份。
大家都想做這道
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