XO醬三鮮炒飯
- 食材
- 放涼的熟白飯100g
- 魷魚20g
- 花枝20g
- 雞蛋1顆
- 蝦仁20g
- 玉米10g
- 蔥花8g
- 調味料
- 辣油8c.c.
- 鹽5g
- XO醬18g
1
魷魚和花枝都先泡水，洗淨後切片； 雞蛋打成蛋液。
2
大火熱油鍋，放入沙拉油15ml熱鍋30秒，再放蛋液。
3
10秒後放入魷魚片、花枝片、蝦仁、玉米、以及XO醬和辣油拌炒出香氣。
XO醬與辣油的分量因人而異；喜歡吃辣的人，可再多加辣粉，或是豆瓣醬。
4
最後加入白飯與鹽拌炒均勻，約需3分鐘。裝盤時可再加入XO醬於炒飯上，以增加辣度與香氣，並撒上蔥花即完成。
※本食譜分量為2人份。
大家都想做這道
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