蜜汁黑棗桂花豬
- 食材
- 豬五花肉300克
- 黑棗10顆
- 桂花釀20克
- 芝麻少許
- 調味料
- 冰糖2大匙
- 白醋50克
- 醬油10克
- 米酒（量約淹過肉）
1
豬五花肉切成厚片，起一炒鍋倒入50c.c.沙拉油，先將豬肉煸至表面金黃。
若增加油量可以加快料理速度，但過多油分會吸掉豬肉本身香氣，料理起來較無焦香。
2
放入黑棗，一樣煸至香氣出來。接著加冰糖，將豬肉炒出醬色。
3
加米酒、桂花釀，沿鍋邊一圈淋上醬油和白醋，以中小火將醬汁收乾起鍋，再灑上少許的芝麻即可。
※本示範量為2~3人份。
大家都想做這道
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