Vapaino•香烤時蔬千層派
- 食材
- 櫛瓜40g
- 茄子40g
- 紅椒40g
- 黃椒40g
- 義式香料粉5g
- 蒜5g
- 蘑菇30g
- 鮮奶油60c.c
- 白酒10c.c.
- 橄欖油10c.c.
- 羅勒1小段
- 調味料
- 鹽1g
- 黑胡椒粒1g
- 油醋膏5c.c.
揭密！Vapaino 私房食譜
義大利菜口味重、善用許多香料及乳製品提味，料理有明顯的辨識度！Vapaino為德國連鎖的義式餐廳，分享的食譜為義大利十分家常的菜色，食材取得方便，且料理簡單不複雜，香烤季節蔬菜千層派是
一道省時又美味的前菜，外觀繽紛且每一口都吃得到蔬菜的原味！
1
將櫛瓜、紅椒、黃椒、茄子切片後，均勻撒上胡椒、鹽、義式香料粉、橄欖油調味，放上烤盤，以180℃預熱10分鐘的烤箱烤8分鐘。
2
將蘑菇、蒜頭切片，放入鍋中拌炒3分鐘。
3
再放入鮮奶油、白酒攪拌均勻，至湯汁呈濃稠狀醬汁後起鍋備用。
4
將醬汁倒在盤子鋪底，依序堆疊烤好的櫛瓜、茄子、黃椒、紅椒，再淋上油醋膏，並放上羅勒點綴即完成。
※本餐點分量為1人份，示範食材與模具皆可在超市或食品材料行購得。
大家都想做這道
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