培根香煎鹹湯圓
- 食材
- 鮮肉湯圓10顆
- 培根5片
- 冷凍櫻花蝦乾10g
- 廣東A菜10片
- 調味料
- 花椒粉適量
- 辣椒粉適量
1
掌握「滾水下，小火煮」原則，將水燒開後即下湯圓、轉小火，並用湯勺攪水，使湯圓隨水旋轉才不會黏鍋底。
冷凍湯圓不需解凍；無餡和非冷凍的湯圓浮起後即可撈起，有餡的冷凍湯圓則需在浮起後再煮兩分鐘。
2
將培根對半切，每塊捲上1顆煮好的湯圓並用牙籤固定培根後，放入平底鍋中煎熟。
由於培根油脂豐富，煎的時候不用另外倒油。
3
放入櫻花蝦以培根的油炒香，待培根煎至變色後一同盛起，撒上花椒粉及辣椒粉調味即可。食用時拔去牙籤，將培根湯圓及櫻花蝦包入廣東A菜一起吃。
可用美生菜取代廣東A菜。
※本食譜可製作10顆香煎湯圓。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團