義式溫沙拉（Bagna càuda）
- 食材
- 各式當令蔬菜適量
- （洋蔥和紅蘿蔔等根莖類食物、甜椒類、花椰菜等）
- 醬料食材
- 奶油50g
- 橄欖油約250g
- 大蒜約8瓣
- 罐裝鯷魚（約48g）2罐
莎拉的蔬菜切條狀，蒜瓣剁成蒜末，將所有蔬菜擺盤。
製作醬汁：鍋子加入適量橄欖油將蒜末爆香，待蒜末呈現金黃色、聞到香味之後加入鯷魚繼續拌炒並且加入奶油。當奶油完全融化，倒入剩下的橄欖油以中火調理，當表面開始冒泡即可關火。
關火之後將醬汁從瓦斯爐上取下，倒入可以直火加熱的料理鍋內，等上桌時在利用酒精或小蠟燭加熱。
西方國家過耶誕節的時候天氣嚴寒，醬汁一定要加熱再蘸才會有溫暖的感覺喔！
※本食譜為8人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團