瑞奧酒香熱巧克力
- 食材
- 72％巧克力30g
- 鮮奶120g
- 調味料
- 肉桂棒1支
- 肉桂粉1茶匙
- 蘭姆酒1盎司（約2湯匙）
在寒冷冬天來上這款帶著辛辣酒味與肉桂味的巧克力飲品，在阿爾卑斯山零下的冬夜裡，是中歐民族最期待的味道，一杯立刻讓食道與身體暖呼呼。常見於咖啡店或甜點鋪，配合著口感紮實的歐式麵包與蛋糕，分量與熱量同時在完美的熱巧克力風味中獲得滿足。
秘方1：蘭姆酒
由蔗糖釀造的蒸餾酒，辛辣又富有焦糖味，入口所產生的灼熱感，讓居住於高海拔的人們完全無法抵擋。
秘方2：肉桂
肉桂是歐洲人偏好的一種味道，不論巧克力、咖啡或麵包都能發現它的蹤跡。
1
鮮奶倒進鍋中後以中火煮至微滾，混入肉桂棒與肉桂粉攪拌與滾煮入味，至幾乎看不到肉桂粉顆粒後關火。
2
同樣把巧克力放入已溫杯的杯內，與杯底摩擦融成巧克力泥。
3
隨個人口味加少量溫鮮奶拌勻，最後再放入蘭姆酒拌勻即完成。
絕妙搭配
大家都想做這道
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