紅酒新手入門！看酒標關鍵字就能想像出酒的味道？

示範／陳上智 2019/05/03

紅酒不喜歡被光直接照射，容易變質。因此可觀察現場儲酒的環境，寧可拿櫃子裡的，也不要買檯面上的。並且感受一下酒瓶的溫度，若瓶身摸起來有冰涼感才是正確的，若溫溫的就千萬不要買。

葡萄酒需要安靜少晃動的環境，若酒標或酒瓶上有很多摩擦痕跡或搬運造成的髒污，就建議不要買。當然瓶身積灰塵或酒標被太陽曬到褪色，也都代表現場管理不良。

試著轉轉看，如果轉不動，可能是軟木塞出了問題，讓酒液漏出把瓶口和鉛封都黏住了。不過如果所有的酒都轉不動，那也有可能只是因為封得很緊，可另外換方式挑選。

在量販超市或超商購買紅酒，因為不是專業的酒窖，所以酒的年紀越大，變質的風險就越高，因此達人建議若非專業店面，最多買現在起回推六年內的酒。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》

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