砂鍋油豆腐雞湯
- 食材
- 去骨雞腿肉300g
- 油豆腐4塊
- 扁尖筍15g
- 竹筍塊20g
- 香菇2朵
- 冬粉1把
- 雞高湯800c.c.
- 蒜苗絲5g
- 調味料
- 黑豆瓣醬15g
- 蠔油10g
1
將香菇對半切好備用、冬粉泡水半小時後瀝乾備用，去骨雞腿肉切成小塊，開中火熱油鍋後放入雞腿肉。
2
放入切好的香菇、黑豆瓣醬及蠔油拌炒1分鐘。
3
炒出香氣後加入雞高湯，再陸續放入油豆腐、扁尖筍、竹筍塊與泡好的冬粉。
4
將所有材料移至砂鍋內，開小火慢熬半小時，最後放入蒜苗絲點綴即完成。
砂鍋慢熬精華
※分量為3～4人份。
大家都想做這道
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