紅茶葡萄奶油果醬
- 食材
- 葡萄乾15g
- 紅茶粉2g
- 無鹽奶油80g
- 蘭姆酒5g
1
將葡萄乾用熱水泡10分鐘，待其軟化以後瀝乾水分，倒入蘭姆酒泡1天，使其入味。
2
將泡好的蘭姆葡萄乾（連同蘭姆酒）與紅茶粉一同倒入無鹽奶油中，用攪拌匙拌勻成抹醬，塗在現烤的麵包上食用即可。
將紅茶葉打碎成細末，可用來取代紅茶粉。
找茶來解膩
溫熱的現烤麵包可將紅茶葡萄奶油微微融化，紅茶的甘醇搭配葡萄乾的酸甜，平衡了奶油的油膩感。
常見紅茶分清楚
紅茶是一種完全發酵的茶，主要產地包括印度、斯里蘭卡、中國等，常見茶種則有：
大吉嶺紅茶
世界三大名茶之一，產自喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，茶色較淡、滋味甘雅，加上帶有麝香葡萄般的香氣，因此被譽為「紅茶中的香檳」，適合搭配甜食。
阿薩姆紅茶
產自印度東北部的阿薩姆地區，色澤深沉，香氣濃郁厚重、帶有淡淡奶香，因此特別適合搭配奶製品或調配成奶茶。
調和茶、調味茶調和茶為混合兩種以上不同品種的紅茶，製成易讓大眾接受、可搭配多數食物的「萬能茶」。此外，添加果香、花香的紅茶則是調味茶。
伯爵茶
當今最流行的調味茶之一，在紅茶中加了佛手柑精油，使其帶有一股特殊的香氣，搭配柑橘類或慕斯類的食物最對味。
調和茶、調味茶
調和茶為混合兩種以上不同品種的紅茶，製成易讓大眾接受、可搭配多數食物的「萬能茶」。此外，添加果香、花香的紅茶則是調味茶。
大家都想做這道
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