迷迭香肉丸
- 食材
- 絞肉200g
- 洋蔥末30g
- 蛋白半顆
- 迷迭香5g
- 中筋麵粉1大匙
- 麵包粉2大匙
- 調味料
- 肉桂粉2小匙
- 胡椒粉1小匙
- 鹽1小匙
- 白酒2大匙
- 濃縮紅酒醋適量
- 水適量
1
肉糰製作：將絞肉、洋蔥末、蛋白、中筋麵粉、麵包粉放入盆中，並加入肉桂粉、迷迭香、鹽、胡椒粉、白酒、紅酒醋調味，再加點水可幫助肉質軟嫩。
2
增加黏性：把肉糰搓勻並且反覆摔打。
3
肉丸子成形：將肉糰捏成一顆顆丸子。
4
送入烤箱：將肉丸子送進預熱至攝氏180度的烤箱，烤約20分鐘後，再擺上迷迭香裝飾。
大家都想做這道
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