蜂蜜奶油地瓜冷湯
- 材料
- 地瓜300g
- 水725c.c.
- 無鹽奶油15g
- 鮮奶油60c.c.
- 荳蔻粉少許
- 調味料
- 蜂蜜適量
- 鹽少許
- 肉桂棒2支
1
熱鍋，無鹽奶油先下鍋融化。
2
再倒入水、鮮奶油和地瓜塊煮勻。
3
加點荳蔻粉提味後， 以大火煮滾，再轉小火煮約20～40分鐘，至地瓜塊熟透。
4
將煮好的湯倒出降溫後， 以果汁機攪打並倒出過濾，裝杯後加入少許蜂蜜與鹽調味，並放上一支肉桂棒即完成。
以肉桂棒攪拌一下濃湯，會大大增添湯品的香氣。這道湯品味道香甜而綿密，冷熱皆宜，同樣建議先熱熱喝，隔餐再做冷湯。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團