醃蜜藕
- 材料
- 蓮藕100公克
- 鹽15公克
- 白開水少許
- 砂糖25公克
- 鹽適量
- 白醋適量
- 柚子醬50c.c.
1
蓮藕洗淨後切片，加入鹽巴攪勻20分鐘。上壓重物放置1小時脫水。
2
待蓮藕把水分瀝乾後，以冷開水清洗，並將水分擦乾後備用。
3
接著將醃醬材料全部混合。
4
把每一片蓮藕片都充分與醃醬拌勻後，放入冰箱冷藏，放置3天之後入味即可食用。
吃起來甜甜酸酸的蓮藕片，加上一些柚子醬或青皮檸檬，都可以增加清香的口感。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團