海鮮卷
- 食材（1～2人份）
- 魚漿60克
- 花枝漿60克
- 蝦仁碎及蟳味棒碎30克
- 蛋1顆
- 薑末20克
- 韭菜末20克
- 洋蔥碎50克
- 奶油1大匙
- 調味料
- 鹽1小匙
- 白胡椒粉1小匙
1
起鍋開大火，加入奶油、洋蔥碎拌炒至香氣出來備用。另取新碗，加入炒好的洋蔥碎、魚漿、花枝漿、蝦仁碎及蟳味棒碎、蛋、薑末、韭菜末、鹽及白胡椒粉，用捏、攪手法拌勻成海鮮漿。
2
將拌好的海鮮漿捏成圓柱狀，並用保鮮膜捲起定型，捲起後，將保鮮膜兩邊捲起固定。放入冰箱冷凍1天。
3
自冰箱冷凍取出後，直接切片，並將保鮮膜拔除。起鍋開大火，加入適當油量，放入切好的海鮮卷片煎約3～5分鐘至全熟即可。
便當菜要色香味俱全，食材的醃製時間很重要，先花時間讓調味料透入食材內，後續只要簡單的烹調手法，每道端出的料理就超好吃！
大家都想做這道
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