照燒芝麻番茄
- 食材
- 小番茄10粒
- 培根10片
- 海苔1大片
- 日式芥末海苔粉1大匙
- 白芝麻少許
- 醬料
- 醬油膏50c.c.
- 味醂20c.c.
- 米酒20c.c.
- 糖10g
1
海苔片剪成長條，寬度約與培根片同寬。
壽司用海苔的口感會比較脆，不會因碰到水分軟化就韌得咬不掉。
2
1片培根搭1片海苔及1粒番茄，一一包捲呈圓筒狀。先取1片培根片撒上芥末海苔粉。
3
再鋪上海苔片、放上小番茄， 拉起培根片的1端，往內慢慢包捲起、再用竹籤固定。
捲的時候要盡量捲緊，否則容易一下鍋就鬆散掉。
4
所有醬料混合、攪拌均勻。
5
番茄串放入熱鍋中，煎至兩面呈金黃色。
也可以用烤箱烤，做法是：番茄串先用醬汁刷過，再放入攝氏200度烤箱中烤約10分鐘即可。
6
倒入醬汁煮約2分鐘即可起鍋擺盤；最後撒上白芝麻、淋上醬汁即可。
※本食譜為5人份。
大家都想做這道
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