蔥爆炸醬肉絲
- 食材
- 梅花肉4兩
- 蔥2根
- 熟馬鈴薯丁1大匙
- 雞蛋1顆
- 小黃瓜絲小半碗
- 洋蔥絲小半碗
- 白芝麻少許
- 蒜米少許
- 醃料
- 油2大匙
- 洋蔥丁1匙
- 蒜米1匙
- 糖1大匙
- 調味料
- 韓式炸醬1大匙
- 鹽1匙
- 糖2匙
- 香油少許
1
豬肉切絲，加入醃料醃約30分鐘。蔥切段。
2
大火熱鍋，放入1匙油，加入蒜米、蔥段爆香，加入馬鈴薯丁一起炒勻。
3
轉中火，加入肉絲、韓式炸醬、鹽、糖以及約30c.c.的水一起拌炒均勻。
炸醬有些許苦澀味，不要一次加太多，否則肉會澀澀的，可先放少許，試過味道後再依情況酌量增加。
4
加入洋蔥，待洋蔥稍微軟化時起鍋，並撒上蔥花及小黃瓜絲。
如果便當要加熱，小黃瓜絲可另外裝盒，待加熱過、要食用前再放，可保鮮脆口感。
5
重新熱鍋，放1匙油，待鍋熱油熱時，打一顆蛋下去煎成荷包蛋，起鍋前撒上少許鹽，盛起置於白飯上即可。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團