照燒素山藥
- 材料
- 山藥150克
- 秋葵2根
- 番茄50克
- 白芝麻少許
- 調味料
- 薄鹽醬油60c.c.
- 味醂120c.c.
- 清酒80c.c.（亦可以水取代）
1
山藥去皮後切成約1公分寬度的片狀。
2
番茄洗淨後也切成1公分寬度片狀，秋葵去蒂斜切成片狀。
番茄的酸甜氣味可中和照燒醬汁的鹹味，讓山藥吃來口感均衡。
3
將調味料倒入鍋裡，開大火煮滾。
4
接著轉小火，丟入山藥，煮至山藥可以筷子穿透。
5
起鍋前加入番茄、秋葵轉大火再煮2分鐘收乾湯汁，最後撒點白芝麻就完成了。
大家都想做這道
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