番茄豆腐雞蛋羹
- 材料
- 番茄2個
- 豆腐1盒
- 雞蛋2個
- 豬肉絲200g
- 香菜1小把
- 芹菜1小把
- 太白粉少許
- 調味料
- 鹽適量
- 鎮江醋適量
- 小磨香油適量
1
首先將番茄放入滾水汆燙後去皮。
2
將番茄和豆腐切丁、香菜切小段、芹菜切末備用。
3
接著煮鍋滾水，放入番茄丁、豆腐丁和肉絲煮滾至熟。
4
加入適量的鹽調味，取蛋白、倒入湯裡拌勻，然後加入太白粉水勾薄芡。
可以醬油代替鹽來調味，並為羹湯添上深潤醬色。
5
盛入碗中，撒上適量香菜和芹菜末，並依個人喜好加入適量鎮江醋和小磨香油即完成。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團