糖醋帶魚
- 材料
- 白帶魚2尾
- 麵粉適量
- 薑片3片
- 太白粉2匙
- 蔥2根
- 調味料
- 鹽1匙
- 米酒半碗
- 醬油半碗
- 糖3匙
- 醋1匙
1
白帶魚洗淨切塊,放入鹽、米酒、蔥段以及薑片醃約10分鐘
2
將白帶魚瀝乾,沾上一層薄麵粉備用。
3
加1/4碗油熱油鍋,將白帶魚放入鍋中,炸約3分鐘直到雙面呈現金黃色後,起鍋將油瀝乾。
瀝油時可將一張廚房紙巾鋪到盤中,放上魚後,鋪第二張紙巾輕壓,即可均勻瀝油。
4
將太白粉、醬油、糖、醋與清水半碗調勻。
5
用原油鍋,將白帶魚放入鍋中,再將步驟4調味料均勻淋上魚身,煮10分鐘即可。
大家都想做這道
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