馬鈴薯燜肉
- 材料
- 豬梅花1斤
- 馬鈴薯2個
- 紅蘿蔔1根
- 薑片適量
- 八角3粒
- 調味料
- 醬油1碗
1
馬鈴薯、胡蘿蔔洗淨去皮，再以滾刀片切成塊狀備用。
2
將梅花肉洗淨後切塊備用。
屬於紅肉的豬肉質地較硬，建議菜刀以逆紋切塊較為省力。
3
加1／3碗油起油鍋，放入薑片以小火爆香，將梅花肉放入翻炒約2分鐘變色為止。
4
加紅蘿蔔、馬鈴薯及醬油，與豬肉翻炒約3∼5分鐘。
5
倒2杯清水，轉中火後蓋鍋蓋燜煮約15分鐘即可起鍋。
要測試馬鈴薯熟度，可將筷子試戳馬鈴薯，以能穿透即可。
大家都想做這道
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