泡菜粉絲煲
- 材料
- 韓式泡菜120g
- 冬粉2把
- 洋蔥20g
- 蔥少許
- 五花豬肉片50g
- 調味料
- 鮮雞粉1湯匙
- 鹽半茶匙
1
冬粉泡水約20分鐘，軟化後較好烹調處理。
2
把洋蔥、蔥切成小丁狀備用。
3
砂鍋依序擺入豬肉片及冬粉後，再加上半鍋水（約600c.c.）。
「豬肉泡菜卷」剪下的菜葉部分可擺在砂鍋底部，一方面能吸收肉與泡菜的油膩感，二來也能增加湯頭的清甜。
4
最後放入泡菜，蓋上砂鍋的蓋子，以中火約攝氏160度加熱3分鐘。
5
開蓋後，五花豬肉此時約半熟，加入鮮雞粉及鹽，稍微攪拌後再蓋上蓋子，轉成小火再煮1分鐘即完成。
大家都想做這道
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