【微波爐上菜】蝦米芥菜心
- 食材
- 芥菜心600克
- 蝦米10克
- 太白粉8克
- 薑汁1大匙
- 調味料
- 沙拉油2大匙
- 鹽3克
- 酒15ml
1
蝦米泡水約20分鐘，將芥菜心洗淨後對切，淋上沙拉油後先放入微波爐加蓋，中大火轉4分鐘。
建議先轉2分半，然後將菜取出，稍微翻面後再轉1分半，確保菜能熟透，過程中加蓋主要是為了不讓其汁液在加熱過程中亂噴，同時能夠保留水蒸氣加速菜的熟成作用。
2
鹽、酒、蝦米水充分混和調成醬汁A，並且放入微波爐中大火加熱3分鐘。
3
太白粉與1／2杯開水混和製作成醬汁B，並與醬汁A混和，同時放入浸泡過後的蝦米，放入微波爐中大火加熱1分鐘。
4
最後將製作完成的醬汁淋在已經熟的蔬菜上，就大功告成。
蔬菜種類可以依照個人喜好作調整。
※本示範分量為2人份。
大家都想做這道
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