墨魚煨肉
- 材料
- 大墨魚1隻（12兩∼1斤重）
- 梅花肉1斤
- 蔥2根
- 八角3粒
- 調味料
- 醬油2匙
- 酒4匙
- 冰糖1匙
- 醬油膏1匙
1
墨魚洗淨，切大塊。蔥切段備用，蔥白、蔥綠分開，尾端不要。
2
肉切塊汆燙過備用。
3
熱鍋，放入1匙油，蔥白下鍋爆香，加入墨魚拌炒數下。
4
加入所有調味料，拌勻後加入2碗水，同時放入蔥綠，轉大火，湯汁滾開後轉小火慢燒入味，約需30分鐘。
5
加入肉以及八角，再倒水，水量蓋過所有食材，蓋上鍋蓋，轉大火，湯汁滾開後再轉小火慢燒約30分鐘即可。
大家都想做這道
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