蒸蠔油苦瓜肉柱
- 材料
- 苦瓜1條
- 豬絞肉300克
- 三色豆30克
- 白果5顆
- 蒜末5克
- 太白粉5克
- 調味料
- 香油5克
- 蠔油10克
- 胡椒粉3克
- 鹽3克
1
苦瓜洗淨後切成寬約5公分塊狀，用湯匙將苦瓜中央的籽挖除。
2
於豬絞肉拌入三色豆、蒜末、鹽、太白粉、胡椒粉、蠔油拌勻。
3
將絞肉塞入苦瓜內，裝盛時一手抵住苦瓜底部避免漏餡，已裝滿混合絞肉的苦瓜直接放在盤子。
4
於蠔油苦瓜肉柱淋上香油，並將白果直接輕壓於蠔油苦瓜肉柱頂部。
5
電鍋外鍋需先倒入120克水，將裝盛蠔油苦瓜肉柱的盤子直接放入電鍋內，蓋上鍋蓋後直接按下開關，直到開關跳起即完成。
大家都想做這道
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