干貝醬炒鮮蔬豬肉絲
- 材料
- 豬肉絲450克
- 四季豆50克
- 干貝3顆
- 太白粉5克
- 玉米筍10根
- 調味料
- 醬油10克
- 胡椒粉3克
- 米酒5克
- 干貝醬15克
1
豬肉絲以太白粉、醬油、米酒、胡椒粉抓勻，靜置4分鐘。
2
干貝浸泡在水中約3分鐘至軟，之後用刀將干貝切成小塊狀。
3
四季豆切成寬約5公分段，玉米筍洗淨後切成寬約4公分段，放入滾水以大火汆燙2分鐘，四季豆與玉米筍約五分熟撈起，需將水分瀝乾。
4
先以大火熱油鍋後，將豬肉絲放入，以中大火拌炒約1分鐘，豬肉表面變灰白色約六分熟，將干貝放入續以中大火拌炒2分鐘。
5
放入干貝醬、四季豆、玉米筍，以中大火拌炒1分鐘即可起鍋。
大家都想做這道
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