BELLINI•白酒蒜蓉蛤蜊馬鈴薯
- 食材
- 蒜末15克
- 培根厚片60克
- 馬鈴薯塊150克
- 蛤蜊100克
- 白酒50c.c.
- 平葉巴西利（切碎）適量
- 迷迭香適量
- 調味料
- 胡椒適量
解密！BELLINI Pasta Pasta
本食譜由東京風義大利餐廳BELLINI Pasta Pasta的日籍行政主廚為大家示範經典異國風菜色，融合義大利、日式料理特色，適合親朋好友歡樂團聚，帶來視覺、味覺雙重饗宴！
1
先將馬鈴薯塊放置在盤中，覆蓋保鮮膜，放入微波爐加熱1分半鐘，以方便拌炒至熟，加熱完後，再取出備用。
建議用進口馬鈴薯，口感較紮實。
2
以大火熱鍋，倒入30c.c.的橄欖油後轉中火，放入馬鈴薯煎1分鐘，翻面再煎1分鐘。
3
加入培根厚片煎30秒，翻面再煎30秒後，再加入蒜末拌炒20秒。
4
加入蛤蜊、白酒，蓋上鍋蓋煮約2分鐘，至蛤蜊殼打開。
5
放入迷迭香、平葉巴西利，蓋上鍋蓋煮約5分鐘，最後撒上胡椒，盛盤即完成。
※本示範分量適合2人共享。
大家都想做這道
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