彩蔬起司夾心雞胸排
- 材料
- 雞胸肉4片
- 洋蔥1/4顆
- 紅甜椒1/4個
- 豌豆莢20個
- 起士絲適量
- 中筋麵粉1湯匙
- 調味料
- 鹽1/2茶匙
- 白胡椒粉少許
1
熱鍋,加入橄欖油,將洋蔥切丁放入,以小火爆香炒成透明狀後,豌豆莢、紅甜椒切成1公分大小,放入以大火快炒30秒。
2
加入鹽、白胡椒粉後盛盤放涼,再倒入起士絲充分混合。
3
雞胸肉從側面劃開,做成一個口袋形狀,將步驟2的餡料塞入,用牙籤封口。
4
熱鍋加2湯匙橄欖油,放入塞好餡料的雞排,用中火將雞排兩面煎至呈金黃色,約6分鐘。煎好後起鍋,對半斜切。
5
取煎過雞排的平底鍋,先加入半杯水,與鍋內殘留的肉汁融合,煮滾時加鹽,轉小火,慢慢加入以中筋麵粉和2湯匙水拌勻的麵粉水,待湯汁呈濃稠即可完成醬汁。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團