義式野菇燉飯
- 材料
- 米半杯
- 洋蔥1/4個
- 蒜頭2瓣
- 蘑菇2顆
- 鮮香菇1朵
- 杏鮑菇1支
- 鴻喜菇適量
- 奶油0.5小匙
- 巴西里或
- 羅勒葉少許
- 高湯適量
- 調味料
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 起士粉適量
1
所有菇類洗淨，蘑菇和鮮香菇切片，杏鮑菇切小塊，鴻喜菇用手撕開。蒜頭切末、洋蔥切丁。
2
平底鍋加熱，放入奶油將蒜末爆香，接著放入洋蔥丁炒軟、略呈透明狀。
3
接著將洗好、瀝乾的米倒入鍋內，加入足以浸潤全部米粒再略多的高湯燉煮，每當湯汁快收乾，便再加些高湯，一直重複到米飯煮至九分熟為止。
4
放入蘑菇、香菇、杏鮑菇和鴻喜菇翻炒至熟軟，加入適量的鹽、黑胡椒和起士粉調味。
5
裝入飯盒後，撒上巴西里碎或羅勒葉香料即完成。
大家都想做這道
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