起士肉丸燴番茄醬汁
- 材料
- 絞肉75g
- 雞蛋半顆
- 起士片1片
- 洋蔥50g
- 蒜頭1瓣
- 整粒番茄罐頭1/3罐
- 羅勒０.5小匙
- 調味料
- 黑胡椒適量
- 辣椒粉0.5小匙
- 鹽適量
1
蒜頭切末、洋蔥切丁，整粒番茄罐頭切碎、起士片切丁。
2
絞肉加約半個雞蛋打成的蛋汁，放鹽和黑胡椒調味，用手攪拌、抓勻，耐心摔打出黏性。
3
用手抓出約乒乓球大小的分量，將起士丁包入肉丸裡。
4
平底鍋倒入略多油起油鍋，放入肉丸以小火煎到表面全部上色，盛起、瀝油。
5
用原鍋剩下的油繼續加熱，放入蒜末爆香，加入羅勒，然後放入洋蔥炒到香軟，倒入整粒番茄罐頭，並加入辣椒粉、適量黑胡椒和鹽調味。
6
待番茄醬汁微微煮滾，放入肉丸燉煮約10∼12分鐘即完成。
大家都想做這道
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