醬瓜燜雞
- 材料
- 醃菴瓜（醃越瓜）6兩
- 雞腿2隻（洗淨、切塊）
- 老薑1塊
1
刀口向外、將醃菴瓜斜切成薄片狀。老薑切片備用。
醃菴瓜薄片斜切，一面脆皮、一面嫩肉，口感更佳喔。
2
取一個碗，將醃菴瓜與雞腿肉塊、老薑片均勻混合，並加入1小碗水。
3
放入電鍋前，包上一層保鮮膜避免原汁流失。
如內鍋有鍋蓋則可省略此道手續。
4
將材料放入電鍋後，在外鍋加入1杯半的水，按下開關燜煮至開關跳起即可。
這道電鍋料理方便上手，醃菴瓜薄片讓雞肉肉汁充滿濃濃甜香，用來拌飯更是老少咸宜喔。
大家都想做這道
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