百菇燴豬柳
- 材料
- 杏鮑菇50克
- 香菇50克
- 鴻禧菇50克
- 豬肩胛肉200克
- 蒜頭10克
- 扁豆30克
- 油蔥酥4克
- 調味料
- 蠔油4克
- 香油4克
- 胡椒粉1克
1
杏鮑菇、香菇、鴻禧菇洗淨後切片。
2
將菇片放於碗內，加入油蔥酥、胡椒粉及香油拌勻。
3
豬肩胛肉去皮切絲，加入蠔油拌勻靜置醃15分鐘。
4
取鍋加入油4克燒熱，爆香蒜頭後放肉絲小火炒香30秒。
5
再加入所有菇類以中火炒至軟，最後加入扁豆稍微拌炒即可起鍋。
大家都想做這道
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