韓式水梨牛小排
- 材料
- 牛小排200克
- 水梨130克
- 蒜泥2匙
- 調味料
- 果糖5匙
- 白砂糖1匙
- 醬油10匙
- 黑楜椒少許
- 麻油1匙
- 汽水200克
- 白芝麻少許
關於韓式醬料
韓國一般家庭常用的香料分別為韓式辣椒醬、牛肉粉、粗辣椒粉、細辣椒粉等，是韓式料理的必備香料，目前台灣各大超市或量販店皆可購買到。
1
牛小排切片約0.5公分。將水梨洗淨後去皮後切塊，放入果汁機內快打約30秒，呈泥狀為止。
牛肉選擇以去骨牛小排為主，購買後冷藏即可，不需冷凍避免影響口感。
2
果糖、白砂糖、醬油、蒜泥、黑胡椒、白芝麻、汽水放入碗中，最後再加入水梨泥攪拌均勻成醃料。
添加汽水可使肉質更嫩、軟，建議以無色的汽水為佳。
3
牛小排放入醃料中放置15～20分鐘。
4
熱油鍋，將牛小排放入平底鍋中以小火慢煎約兩分鐘，直到兩面熟即可起鍋。
大家都想做這道
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