想用最近超夯的「椰子油」做料理，先看懂 4 個重點！
椰子油使用方法Q&A
椰子油該以何種方法保存？ 可以保存多久？
以常溫保存。未開封的狀態下可以放兩年，而開封後大約可以保存一年。
因為椰子油幾乎是由飽和脂肪酸所構成，所以不易酸化可於常溫保存。想使用固態的話，可以放到冷凍庫使其凝固。水分容易導致油的品質降低，因此請務必不要加水。
椰子油凝固了！該怎麼辦？
以隔水加熱方式融化。千萬不要使用微波爐。
椰子油在25度以上為液態，25度以下就會開始凝固，20度以下就會完全變成固態。以微波爐加熱的話，容易引火或造成燒傷，請務必以隔水加熱融化。
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