蜜汁雞腿
- 材料
- 去骨雞腿肉1支
- 醃料
- 鮮味露或魚露1匙
- 蛋1顆
- 太白粉少許
- 調味料
- 蜂蜜1匙
- 桔醬1匙
- 麥芽1匙
- 糖1匙
- 水1匙
- 太白粉少許
1
蛋打散後與全部醃料調和，均勻抹在雞腿上。
2
用手指抓醃雞腿肉，靜置約2小時。
3
將雞腿裹上酥炸粉，放入約攝氏120度油鍋內炸熟，起鍋瀝油。
4
將炸好的雞腿切塊擺盤備用。
5
重新熱鍋，將蜜汁醬的調味配料倒入熱鍋中，待麥芽融化後拌勻，再加入適量太白粉水勾芡。
6
將調製好的蜜汁醬均勻澆淋在雞腿上即完成。
大家都想做這道
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