銀魚仔蒸鴛鴦蛋
- 材料
- 銀魚（又名魚勿仔魚）10克
- 雞蛋1個
- 豬絞肉75克
- 蔥花1克
- 鹹蛋黃碎1克
- 太白粉2克
- 調味料
- 糖1克
- 醬油2克
1
銀魚用水清洗去除雜質，避免口感過鹹。
2
雞蛋打勻後加入銀魚拌勻。
3
豬絞肉用醬油、糖與太白粉均勻攪拌，靜置15分鐘。
4
於大碗底部鋪上醃好的豬絞肉，再倒入銀魚蛋液。
5
將大碗放入電鍋並加120克水，蒸10∼15分鐘至熟即完成， 撒上鹹蛋黃碎、蔥花更好吃。
大家都想做這道
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