韭黃牛肉
- 材料
- 牛肉片3兩
- 韭黃2大把
- 薑絲少許
- 蒜末少許
- 蔥段少許
- 調味料
- 醬油1茶匙
- 蠔油1茶匙
- 糖1茶匙
- 米酒1茶匙
1
熱油鍋，待油溫約攝氏160度，將牛肉片下鍋過油。
2
牛肉片約呈粉紅色表示為七分熟，即可撈起備用。
3
另起一熱油鍋，先放薑絲、蒜末、蔥段爆香，再加入全部調味料炒出香氣。
4
之後將切段的韭黃下鍋持續拌炒。
5
將步驟2的牛肉片也下鍋拌勻，完成。
大家都想做這道
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熱油鍋，待油溫約攝氏160度，將牛肉片下鍋過油。
牛肉片約呈粉紅色表示為七分熟，即可撈起備用。
另起一熱油鍋，先放薑絲、蒜末、蔥段爆香，再加入全部調味料炒出香氣。
之後將切段的韭黃下鍋持續拌炒。
將步驟2的牛肉片也下鍋拌勻，完成。
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