脆瓜蒸肉
- 食材
- 豬絞肉120g
- 雪裡紅50g
- 脆瓜10g
- 醃料
- 黑胡椒
- 鹽一小撮
- 醬油少許
1
將豬絞肉以鹽、黑胡椒粉、醬油調味。
2
再放入切成細末狀的脆瓜，將豬肉、脆瓜和調味料等抓勻。
3
抓約5分鐘後，待豬肉的筋度與黏性出來後，將豬絞肉捏成一顆顆圓球狀，之後以中火熱油鍋，將豬肉丸子放入鍋中。
4
再加入50c.c.開水，蓋上鍋蓋，30秒後轉成小火，時間大約5分鐘後即完成。
※本示範食材為兩人份，食材皆可在各大市場、量販店與超市購買。
大家都想做這道
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